1989年，年僅16歲的徐勝敖拜鴨蛋民間技藝傳人黃援朝為師，悉心鉆研鴨蛋制品的手工制作法，經過近30多年的時間，不僅將鴨蛋制品的傳統工藝應用得爐火純青，更在傳統“川古佬”工藝法的基礎上加入了綠色健康的食材理念。并先后獨創了具有“淡鹽技術”的油沙咸蛋，“無鉛工藝”的溏心皮蛋，從而一改手工鴨蛋制品行業多鹽含鉛，多吃無益的產品缺點，使鴨蛋制品的食用價值達到了高品質，高營養，高健康的行業新高度。
“川古佬”鴨蛋工藝法起源于明代，初為川西民間自制咸蛋，皮蛋，粽子等手工制品之法，并在明末由蒲江古氏佬者潛心調制數年，獨創了以古井鹽水和秘制天然輔料相結合的新工藝制法，從而極大的改善了鴨蛋制品的口感和食用價值。“川古佬”號鴨蛋制品自從流傳四方，也被民間奉成為“川派鴨蛋制品”的開山鼻祖。
1989年，年僅16歲的徐勝敖拜鴨蛋民間技藝傳人黃援朝為師，悉心鉆研鴨蛋制品的手工制作法，經過近30多年的時間，不僅將鴨蛋制品的傳統工藝應用得爐火純青，更在傳統“川古佬”工藝法的基礎上加入了綠色健康的食材理念。并先后獨創了具有“淡鹽技術”的油沙咸蛋，“無鉛工藝”的溏心皮蛋，從而一改手工鴨蛋制品行業多鹽含鉛，多吃無益的產品缺點，使鴨蛋制品的食用價值達到了高品質，高營養，高健康的行業新高度。
徐勝敖為了讓更多的消費者食用到健康的油沙咸蛋和松花皮蛋，逐漸將傳統手工作坊式模式演變為公司化運作模式，并先后成立了川江蛋品，福泰食品等公司。然而在公司市場占有率不斷提高的同時，徐勝敖始終沒有忘記自己咸蛋、皮蛋非物質文化遺產傳承人身上肩負的使命感，一直致力 “川古佬”字號傳統工藝的推廣，并早在2008年就獲得了“川古佬”品牌商標。2018年，為了更好的普及“川古佬”傳統飲食文化理念，徐勝敖改組成立了四川省川古佬食品有限公司，成為這個歷史悠久“川西名片”級文化遺產的傳承者。
截至目前，四川省川古佬食品有限公司已經成為了一家集手工鴨蛋工藝制品研發，生產，配送，服務于一體的行業龍頭型企業。公司總部位于天府之國——成都，占地面積15900平米，產能規模9000萬枚，員工60人，公司將傳統手工與現代工藝流程相結合，通過科學的生產管理體系，標準化的產品生產流程，成為了鴨蛋制品行業龍頭企業和行業標準化生產示范工廠，同時也是非遺文化的傳承型企業。
數百年歷史變遷，“川古佬”盛名如初！在新時代的背景下，四川省川古佬食品有限公司也將以“鴨蛋手工技藝制品領導者”為愿景，以“傳承非遺文化，創新健康工藝”為使命，引領行業邁向新的高度。
